Как мариновать грибы?

[мамАня]

У меня мания. Очень нравятся маленькие маринованные шампиньоны. Но цена у них 350-400 р/кг. Вот думаю можно ли обычные сырые купить и что-нибудь подобное из них сотворить? Кто-нибудь делал?

[ромашка]

Я так делаю.
шампиньоны 300гр
винный уксус 2ст. ложки
соль, сахар, перец черный горошком, лавровый лист, чуть подсолнечного масла.
Грыбы промыть, если крупные, порезать на 2-4 части, и высыпать на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Через пару минут добавить уксус(делала и с белым, и с красным) и специи по вкусу. Накрыть крышкой и тушить минут 15. Все! Остудить и подавать на стол. При желании можно дабавить зелень и чеснок. Если на ваш вкус уксуса мало, можно дабавить еще немного уже в готовое блюдо. Приятного аппетита!

[MsBee]

Маринованные опята.
1 кг опят замороженных
500-800 мл воды
1 ст л соли
лавровый лист
перец черный горошек
гвоздика целая
2 ст л подсолнечного масла
2 ст л уксуса столового 9%
Грибы залить водой, посолить, добавить лавровый лист, перец, гвоздику. Довести до кипения и варить 20 минут, после добавить масло, уксус и поварить еще 5 минут. Есть можно сразу как остынут.

[MsBee]

Маринад "Универсальный"
На один литр маринада: 1 литр воды, 2ст.л. сахара (без верха), 3ч.л. соли, 4ч.л. столового уксуса, пряности (гвоздика, душистый горошек, корица). Проварить грибы в маринаде в течении 10 минут. Можно разлить по банкам и закатать или кушать после того, как грибы остынут.